エレベートナイフは野菜や果物の皮むきに役立つペアリングナイフからお肉や大きな食材の切り分けに適したカービングナイフまで、それぞれの用途に合わせて作られています。
刃は深冷処理 されたドイツ製ステンレススチールで耐久性が高く、切りやすさを追求したエッジは、切れ味を長持ちできるよう手仕上げられています。
人間工学に基づいてデザインされたハンドルは濡れた状態でも持ちやすく、カラーチップ付きなので、回転台に収納した状態でもどのナイフかわかりやすくなっています。
持ち手に取り付けられたハンドルレストと重りが機能し、作業台に置くとヘッドが常に持ち上がった状態になります。調理中にツールをそのまま置いても台を汚さずお掃除の手間も省けるのと同時に、ツールも清潔に保てます。

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